2015年7月20日 当地“美食”

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2015年7月20日 当地“美食”

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介绍一下贵州当地人的食物。

洛阳的气温越来越低了,

1、关岭糊辣椒:采用传统布衣工艺炒制而成,不添加任何色素,味纯正、喷香扑鼻,香辣可口,健胃消食,营养丰富,多用于餐桌的各种蘸水,各种凉拌菜及卤菜的调味品。其功效:驱寒、开胃、养脾、提神、促进人体血液循环,不能吃辣的免试。

现在起床需要勇气,

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出门约会靠义气,

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当然咯!吃饭需要热气!

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2、蘸水:根据个人喜好把南瓜、土豆、豆角等蔬菜用清水煮熟,然后放到糊辣椒调成的蘸料中涮一下就吃,称蘸水。煮过菜的水像汤一样喝掉。

so,今天小编就给大家

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介绍一波超适合冬天吃的热气腾腾的美食

3、米线、米粉、花江剪粉,类似于凉皮,有线状的、有片状的、有块状的,配上当地的辣子吃起来很过瘾,景点、大街小巷都有得卖,而且当地人还大量的购买不拌料的成品,回家自己弄,像咱们买面条一样。

宝宝们走起!

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笼尚蒸养生餐厅

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吃腻了烟火气十足的炒菜,绝对应该来试试这个,笼尚蒸,顾名思义,就是把食材放在蒸笼上蒸熟,最简单的做法也最大限度的保留了食材本身的营养。店里每个餐台都有一个蒸锅,蒸锅分上下两层,上面蒸菜,下面熬粥。全部菜品都是现场蒸制完成,没有煎炒烹炸。

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4、桂花酒糟小汤圆:馅料是桂花、红糖的,放到酒糟汤里煮熟,连汤和汤圆一起食用,现场制作,瘾的蜜蜂在摊位旁边团团转,很好吃,吃了多次很过瘾。

食材也都很新鲜,值得推荐的是蒜蓉开背虾,石斑鱼和虫草鸡能吃到嘴里的鲜香滑嫩,栾川豆腐和蒜蓉娃娃菜也值得品尝,栾川豆腐有嚼劲,蒜蓉娃娃菜鲜嫩爽口,更值得一提的是上面蒸菜下面用泉水煲粥,所有菜的味道都聚集在这粥里面,入口唇齿留香生,吃完菜喝碗粥营养又健康。

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整体来说非常养生,价格适中,适合大部分人消费。

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5、柴火鸡:饭店旁边是一笼一笼的活鸡,客人选中后,店家现场宰杀,剁成块状。饭店的餐桌类似于我们北方的大灶,只是略高些,客人坐到周围,店家用劈柴火点燃、用秘制的酱料在大锅内将鸡块进行翻炒。为避免油汁外溅,店家特制一个透明的器具罩在大锅之上,与顶上的排风扇相连,客人可以亲眼见到制作的过程还不会被油烫到、被烟熏住,咱们这的大锅鱼可以借鉴。由于本人吃不了太辣,所以对这道菜不是很感冒。但是本地人却非常喜爱,街道上的柴火鸡店多如牛毛。

◎人均:35元

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◎ 地址:西工区王城大道与唐宫西路交叉口东行50米路南

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老潘记砂锅

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二十多年老字号了,在上海市场练地滩时就很有名了,现在又搬到了联盟路上。主营牛肚砂锅、排骨砂锅、鸡块砂锅、肥肠砂锅、酸菜系列砂锅、肉什锦砂锅等,其中最受欢迎的当属什锦砂锅,小酥肉、牛肉、排骨,配菜是粉条豆腐皮青菜蘑菇一锅里面各种荤素都包含啦!很适合选择困难症。

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6、酸汤鱼:本地的一种大鱼,成长柱状,肉质很厚,刺不多,切成片状,放到特制的汤中类似于火锅的吃法,有些辣,但比柴火鸡要好很多,由于是活鱼制作所以味道很鲜,再配上纳豆是当地人的吃法,我不喜欢纳豆的味道,所以只吃鱼。

砂锅菜,味道很赞,量也实惠,就是环境很吵,都是附近朋友或家人来聚餐的,重点是小店还有wifi,妥妥的拯救流量不够用星人啊!

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◎人均:28元

7、火锅:火锅在当地很是盛行,家中的餐桌都有两种用途,带电磁炉可以做火锅,下面可以取暖。火锅的种类也很繁多,狗肉火锅、辣子鸡火锅、牛肉火锅、豆米火锅等等,喜欢吃火锅的到了贵州可以连续几天吃都不带重样的,前提还得能吃辣。

◎ 地址:涧西区联盟路与武汉路交叉口东100米路北

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小小河边鱼

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餐厅装修风格像是一个小渔村似的,很有意境。主打烤鱼,吃一次足够让你回味无穷。鱼味道足足的,鱼肉肉质细嫩,味道鲜美,藤椒火锅加些菜越煮越麻,吃起来特别过瘾。

8、荞凉粉:是安顺居民、尤其是少男少女最喜爱的小食。以荞麦磨浆,熬制后冷却成固体,切成小块,浇以腐乳、红油、蒜水、姜水、葱花、炸黄豆、脆花生,再用竹叉搅拌食用。其味香辣,极富刺激。

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9、卷粉:是大米和蔬菜渣的浆,长方形,中间包料,卷起来吃。大街小巷,随处可见,是北方少见的一种小吃。

烤鱼推荐清江鱼和黑鱼,这两种鱼吃起来都没什么刺,非常方便。烤鱼一上桌,顿时香味四溢,青红双椒铺满鱼身,看上去非常有食欲,入口肉质鲜嫩,味道鲜美,物超所值!

10、冰粉:由凉粉加上玫瑰糖水制成的,再加上冰块,
在夏天可以消暑;在口渴时可以解渴;在吃辣的食品时可以解辣。

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烤鱼和鱼火锅味道各有千秋。烤鱼味道偏重,非常入味。清江鱼火锅越煮越麻,吃起来愈加过瘾。吃完鱼可以涮菜,分量很大,非常实惠,还有家特制的馍,配上搭配的牛肉酱炒鸡好吃,好吃到来吃火锅时不想点火锅酱料只想点这个酱。

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◎人均:50元

◎ 地址:洛龙区展览路与兴洛西街交叉口向南100米路西

牛莂特炭火烤肉

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店面不是很大,从下午17:30开始营业,晚上21:30停止营业。是无烟烤肉,不会感到有烟熏或是闷热。每桌上都有调味料,辣的和不辣的蘸料,现磨黑胡椒、海盐、椒,调料也真的是很高大上啦!好的调料才配得上好的肉类啊!

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强推五花肉,烤肉就要吃五花肉,
肥瘦相间厚薄均匀的肉片放在烤盘上,滋啦滋啦的声音
蘸料咬一口,脆脆香香,油脂丰富,口感超棒!
也可以要一份生菜蘸上辣酱将肉裹在里面,咬一口更是不一样的享受,还有店里特色吐司面包,上面刷有蜂蜜和黄油,烤到焦脆的状态最棒了,脆脆的香香的,不过吃多了会腻。寒冷的冬天朋友聚餐,这里就是个不错的选择哦!

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◎人均:50元

◎ 地址:九都路与七一路交叉口向东100米路北

金众记猪肚鸡

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